1ra Jornada Gastronómica Internacional

¿Qué pasa cuando un chef de renombre internacional invita a uno de sus grandes amigos, que casualmente es también chef, a su cocina? Pues un evento espectacular.   El pasado viernes 9 de junio se celebró en el BlueBay Coronado Golf and Beach Resort la 1ª Jornada Gastronómica Internacional, cuyo tema, el mundo visto a … Seguir leyendo 1ra Jornada Gastronómica Internacional

Manojo de calçots crudos

La calçotada, un festín de primavera

Cuando los días fríos van dando paso al verdor y colorido de la primavera, Cataluña entera se prepara para salir de casa, encender las brasas y ensuciarse las manos mientras degustan uno de los platos típicos de la gastronomía catalana, los calçots (pronunciado calsots). Aunque vivíamos en Madrid, mucho habíamos oído hablar de las calçotadas … Seguir leyendo La calçotada, un festín de primavera

Te invito a probar la comida de Panamá

Entre ingredientes sacados de nuestro mar, masitas de harina bien fritas y rellenas, y deliciosos postres con frutas tropicales, los panameños tenemos muchos platillos que todo aquel que visite nuestro terruño debe probar. Aquí les dejo con una muestra: Sao: El sao o saus es un plato de origen afroantillano en el cual la estrella … Seguir leyendo Te invito a probar la comida de Panamá

Deliciosos helados artesanales en la heladería Alaska en Venecia, Italia

¡Alaska está en Venecia!

No sé si esto le ocurre a alguien más, pero cuando pienso en la gastronomía italiana, además de pastas, pizza o carnes, vienen a mi mente sus deliciosos helados.  Fue por esto que, además de visitar todos los monumentos y recorrer todos los callejones y canales que pudimos, aprovechamos nuestra visita a Venecia para hacer … Seguir leyendo ¡Alaska está en Venecia!

Pizzas margarita y marinara en el restaurante Da Michele en Nápoles, Italia

Fotos de la semana Nº 11, marzo 2012: gastronomía del mundo

Mis dos semanas frenéticas de viajes acaban de finalizar con una visita a Rumania.  Natalie, nuestra amiga @Lussyvr y yo nos dedicamos a explorar la mítica región de Transilvania, conocida a nivel mundial por Vlad Tepes, el impalador, figura en la cual se inspiró Bram Stoker para crear su legendario personaje, Drácula.  Sin embargo, el … Seguir leyendo Fotos de la semana Nº 11, marzo 2012: gastronomía del mundo

¡Feliz año nuevo 2012!

Un menú para recibir el año deliciosamente

¡Hola a todos y feliz inicio de año! Sé que las celebraciones de fin de año y los excesos que nos permitimos durante esta época de fiestas hacen que en nuestra lista de propósitos para el nuevo año aparezcan escritas al menos una vez las palabras dieta y ejercicios. Por supuesto, yo no soy la … Seguir leyendo Un menú para recibir el año deliciosamente

Una exquisita receta de chili con carne

Hace algunos días, a petición de mi querida cuñada, preparé una de mis recetas favoritas que hoy comparto con ustedes, el chili con carne. Recuerdo cuando estaba en la Universidad de Panamá, que a veces, durante mis horas libres, me gustaba cruzar al Hungry Tiger de la Esso de Vía Argentina, para pedir unos nachos … Seguir leyendo Una exquisita receta de chili con carne

Mapo Tofu

Mapo tofu

El mapo tofu es un plato típico de la región de Sichuan de China.  La gastronomía de esta región se caracteriza por el uso del picante y especialmente, la pimienta de Sichuan, la cual adormece ligeramente la lengua, preparándola para el picante que a continuación le seguirá. Lo cierto es que la receta que voy a … Seguir leyendo Mapo tofu

Salsa agridulce con vegetales

Receta oriental: cerdo con salsa agridulce hecha en casa

Éste es uno de los platos favoritos de Natalie, aunque nunca se ha atrevido a prepararlo. Dice que le sale mejor al asiático de la familia. La veracidad de esto último no me consta, pero lo cierto es que esta receta es simplemente deliciosa, y lo mejor es que es totalmente casera. Ingredientes Para el … Seguir leyendo Receta oriental: cerdo con salsa agridulce hecha en casa

Currywurst: Antes de mezclar con la salsa

Una comida rápida y deliciosa: Currywurst

Con motivo de la reciente visita de Carlos a Hamburgo, publico esta sencilla receta para preparar currywurst, un plato de comida rápida elaborado a base de salchichas y muy popular en Alemania. Suele acompañarse de patatas fritas o de panecillos, pero a mí me encanta servirlo con puré. ¡Espero les guste! Ingredientes 4 salchichas tipo … Seguir leyendo Una comida rápida y deliciosa: Currywurst