¡Feliz año nuevo 2012!

Un menú para recibir el año deliciosamente

¡Hola a todos y feliz inicio de año!

Sé que las celebraciones de fin de año y los excesos que nos permitimos durante esta época de fiestas hacen que en nuestra lista de propósitos para el nuevo año aparezcan escritas al menos una vez las palabras dieta y ejercicios. Por supuesto, yo no soy la excepción y aunque sé que una vez terminadas las sobras de la comida festiva nuestro subconsciente nos dice «no más jamón, pavo o turrón hasta dentro de 12 meses«, no quería dejar de publicar el recetario de nuestro menú de fin de año. Quién sabe, a lo mejor alguien lo puede encontrar provechoso para las próximas festividades, nunca está de más planificar con antelación, jajajaja.

Creo que en esto de la cocina el verdadero reto recae en atreverse, así es que cuando la mamá de Carlos me dijo que había asistido a un curso de cocina de Navidad y nos mandó las recetas que le dio el chef, más sus comentarios y anotaciones, acepté el reto y me decidí a preparar mi primera mesa de fin de año.  Aunque parezca increíble (o quizá no tanto), me pasé todo el 31 en la cocina, pendiente de una cosa o de otra, pero, ¿saben qué? mereció la pena, porque al final del día, todos los comensales quedaron complacidos y mi mayor crítica (o sea, yo) salió satisfecha con el resultado. 😉

Nuestro menú de fiesta estuvo dispuesto de la siguiente forma:

Me centraré en el jamón y el pollo, porque la sinfonía de setas y el arroz los preparó Carlos. Por cierto, si alguien quiere alguna de esas recetas nada más tiene que decirlo, estoy segura de que Carlos estará encantado de publicarlas. Seguir leyendo «Un menú para recibir el año deliciosamente»