Una comida rápida y deliciosa: Currywurst

Una comida rápida y deliciosa: Currywurst
25/03/2011 10 comentarios Alemania, Europa, Gastronomía Natalie Michelle Jurado Solanilla

Con motivo de la reciente visita de Carlos a Hamburgo, publico esta sencilla receta para preparar currywurst, un plato de comida rápida elaborado a base de salchichas y muy popular en Alemania. Suele acompañarse de patatas fritas o de panecillos, pero a mí me encanta servirlo con puré. ¡Espero les guste!

Ingredientes

  • 4 salchichas tipo bratwurst
  • 300g de ketchup
  • 1 cebolla finamente picada
  • 3 cucharadas soperas de vingre balsámico de Módena
  • 2 cucharadas soperas de miel
  • 2 cucharadas de curry en polvo
  • una pizca de cayena en polvo
  • 5 gotas de salsa de soya
  • 1 cucharada sopera de salsa de tomate concentrado
  • unas cucharadas de agua (si hace falta)
Ingredientes de la salsa del currywurst
Ingredientes de la salsa del currywurst

Procedimiento

Para preparar la salsa empiezo picando la cebolla y colocándola en una olla de teflón con un chorrito de aceite caliente y la sofrío hasta que se ponga transparente. Luego, añado el concentrado de tomate, el vinagre balsámico, la miel y el ketchup y lo dejo cocer a fuego lento durante unos minutos.

Mientras tanto, corto las salchichas en rodajas de aproximadamente un centímetro de ancho y las pongo a asar en una sartén, revisándolas constantemente hasta que queden doraditas por ambos lados.

Una vez que la mezcla se empieza a consumir agrego la salsa de soya, el curry y la cayena en polvo sin dejar de revolver y verifico la sal. Si considero que está muy espesa agrego unas cuantas cucharadas de agua.

Para finalizar, saco las salchichas de la sartén, paso la salsa por el colador, la echo por encima y ¡bon appetit!

Currywurst: Antes de mezclar con la salsa
Currywurst: Antes de mezclar con la salsa
Currywurst: Mmmm, ¡buen provecho!
Currywurst: Mmmm, ¡buen provecho!
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  1. 1

    Gretta

    Bueno me encanto la receta porque es corta y aparentemente facil de hacer, pero como ustedes saben que la cocina no es mi fuerte «jejejejeje» no se que es cayena ? Un beso grande y me gusta mucho esto del perro viajante.

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    1. 1

      Natalie Jurado

      Hola Gretta,
      Gracias por leernos, jajaja.
      Si, realmente el currywurst es una receta muy fácil de hacer y que saca de apuros 😉
      La cayena es chile o ají en polvo, es para darle un toque picante. Aquí te mando un link en wikipedia: http://es.wikipedia.org/wiki/Pimienta_roja

      Un beso y saludos a todos.

      Responder
  2. 1

    Sako

    1 cucharada sopera de salsa de tomate concentrado

    De la que venden en el supermercado?

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    1. 1

      Natalie Jurado

      Hola Sako;
      En efecto, el concentrado es la pasta o salsa de tomate que venden en el supermercado.
      Veo que te gusta la parte de las recetas, ¿no?

      Un beso y muchas gracias por leernos y por tus comentarios 😉

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  3. 1

    Christian

    Muy deliciosa esta salchicha con salsa tomate-curry.
    Nosotros, en nuestro restaurante alemán en Barcelona (Devil’s Kitchen), añadimos una pizca de Curry en polvo al final sobre la salchicha. Esto intensifica el sabor!

    Responder
    1. 1

      Natalie Jurado

      Hola Christian;
      Muchas gracias por tu comentario y por tu sugerencia, la pondré en práctica la próxima vez que prepare currywurst.

      ¿Dónde queda exactamente tu restaurante? Tengo planeado ir en Semana Santa a Barcelona y así puedo pasar a conocerlo.

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      1. 1

        Christian

        Hola Natalie,
        el restaurante se encuentra en el Raval, C/ de la Lleialtat, 4. Es cerca de la Av. Parallel. En http://www.devilskitchen.es encontrarás un mapa del sitio! Si estas planeando viajar en la semana santa, ten en cuenta que posiblemente los controladores aéreo estan en huelga! Mucha suerte y nos vemos entonces!

        Responder
      2. 1

        Natalie Jurado

        Gracias por la info.
        Espero que los controladores no se pongan en huelga para esas fechas que ya casi me arruinan un viaje en diciembre.

        Una consulta, ¿vendes bretzels? Nos vemos en SS.

        Responder
  4. 1

    Christian

    Bretzels aún no tenemos, pero estamos buscando a un proveedor. Estamos un restaurante muy joven, por esto no tenemos disponibles todas las cosas buenas que gustaríamos vender. ¡Estamos trabajando en esto!

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  5. 1

    Top 10 – Viajes soñados de Carlos edición 2012 | El perro viajante

    […] de los recorridos subterráneos por Berlín.  Además, sería una buena oportunidad para comer una currywürst acompañada […]

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