Escudo de agave en una banca de la plaza central de Tequila, México

Fotos de la semana Nº 23, 2013: Tequila, pueblo mágico de Jalisco

Hace poco leí en un artículo que viajar con tus niños no se debe ver como un gasto, sino como una inversión en su educación.  Debo decir que estoy totalmente de acuerdo, pues una de las cosas que me encantan de viajar es que te saca de la ignorancia.  Por ejemplo, de no ser por mi reciente viaje a Guadalajara, México, probablemente seguiría pensando que tequila es simplemente el nombre de un licor, ajeno completamente a que esta bebida toma su nombre del pueblo Tequila, el cual está a unos 65 km de la capital del estado de Jalisco.

No tuve mucho tiempo para disfrutar de Tequila, uno de los denominados Pueblos Mágicos de México, reconocidos por su atractivo turístico.  Solo pude caminar un poco por Tequila, visitar la destilería de José Cuervo, ver varios campos de agave, y dar una vuelta rápida por el sitio arqueológico de Guachimontones.  Parece ser mucho, puesto así, sobre todo habiéndolo hecho en un solo día, pero la verdad es que la región se merece dedicarle mucho más tiempo.  Como suele ser el caso en casi todos mis viajes, quedé con ganas de volver para conocerlo más.  Pero en la galería de esta semana, he puesto fotos solamente del pueblo de Tequila y sus alrededores, sobre todo mostrando el agave y la elaboración de su célebre licor.  Si te gustan estas fotos, síguenos en Twitter y/o Facebook y permítenos mostrarte el mundo a través de nuestros ojos.

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Enchiladas rojas

Las enchiladas más sabrosas

Como mencioné en mi primera entrada, además de los relatos de viajes también me gustaría  compartir algunas recetas que he ido recopilando y practicando en estos últimos años.

Los que me conocen desde hace tiempo saben que la cocina nunca ha sido mi fuerte, de hecho yo salí de mi casa sin saber preparar más que ensaladas ;-), pero cinco años viviendo fuera del nido familiar me han obligado a aprender.

No diré que soy una experta porque sería mentir, pero sí que me gusta intentar (practicar y practicar) platillos nuevos; por eso, cuando Carlos me mostró la receta de las enchiladas rojas (casi auténticas) que le había dado su tío Iván me lancé a prepararlas.

Enchiladas rojas

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